非常有普

空气清香剂让你倍儿有体面的

       水晶虾饺以其晶莹剔透的仙颜夺人眼球,又以其鲜美的内馅征服你的味蕾,作为吃货怎么能放过云云仙颜的鲜味呢 虽然啦要搞掂Q弹鲜美的水晶虾饺也并非那么的遥不行及,只要是要害的水晶皮原料用对了,再加上警惕翼翼的庇护,那成绩鲜味即是必需哒



                   请客时呈上一盘,惊叹声中必然会让你成绩感满满的倍儿有体面



       即即是隔夜的,回锅蒸一下依然照旧貌美如初 媲美茶室的鲜味好菜咱本身就能搞定哦




                                                      【水    晶    虾    饺】


馅料:猪肉馅80克,葱姜末,虾仁65克,胡萝卜丁50克(约莫可包20个)。

调味料:花生油,糖,盐,胡椒粉,生抽,料酒,香油。

水晶皮:澄粉60克,木薯淀粉30克,滚水90克,猪油6克(漏拍)(可包11~12个)。

垫片:胡萝卜(漏拍)。


做法:

1.将肉馅中依次插手糖,盐,胡椒粉,生抽,料酒,水顺统一偏向搅拌成轻巧丰满的肉蓉状,插手     香油拌匀。

2.插手切成大丁的虾仁同样拌匀。  

3.将胡萝卜丁裹匀熟花生油。  4.与肉馅同样拌匀备用。

5.将粉类殽杂后插手滚水搅拌至无粉粒。   6.加盖闷5分钟。

7.揉成团后插手猪油揉匀。   8.放盆中静置10分钟。



9.将面团搓成条后依然放入盆中加盖防干。

10.取15克面团,团聚,抹点花生油放切板上。      11.翻面将面团用力压成薄片。  

12.将皮厚的部门朝里包入馅料(不要放太多),皮薄的部门捏褶。

13.垫上胡萝卜片码入开水锅中,中火偏大一点蒸8分钟即可。


小贴士:

       水晶皮除了澄粉,毛绒玩具怎么洗,与之搭配的首选木薯淀粉,更便于操纵,卖相好,口感Q弹,比例为2:1。

       和面时须用滚水,粉水比为1:1,面团搓条后加盖放在盆里,随取随用,以防面团干燥。                包馅时要比凡是的饺子放的少一些,不然轻易破相,按好的皮厚的一面朝里薄的部门捏褶。 

       馅料中除了胡萝卜,再加点马蹄可能春笋口感会更好。

       垫胡萝卜片很搭调,防粘又解腻。

       进程图与制品图是先后两次拍成的。

           


                                        仙颜与鲜味并存,毫不输茶室的面点哦